Principales cereales y sus usos.
Los cereales principales a nivel mundial son el maíz , el trigo y el arroz . Juntos representan la gran mayoría de la producción y consumo global de cereales. A continuación, un resumen claro y actualizado: 1. Maíz ( Zea mays ) Producción : Es el cereal más producido del mundo (alrededor de 1.200 millones de toneladas anuales). Usos principales : Alimentación animal (pienso) → mayor uso. Alimentación humana: tortillas, arepas, polenta, palomitas, harina de maíz, sirope de maíz. Industrial: bioetanol (combustible), almidón, jarabes, aceites y plásticos biodegradables. Importancia : Muy versátil, clave en América y África. 2. Trigo (Triticum spp.) Producción : Segundo cereal más importante (alrededor de 800 millones de toneladas). Usos principales : Panadería y repostería (pan, galletas, pasteles). Pastas, cuscús, bulgur, sémola. Harinas para todo tipo de productos horneados. Importancia : Base de la dieta en Europa, Norteamérica, Oriente Medio y Norte de África. Alto contenid...